Leftover Strawberry Snack Board

Galentine's Day is all about celebrating the incredible women in your life, and what better way to do that than with a stunning snack board that's as joyful as the friendships it honors? This Galentines Leftover Strawberry Snack Board with Yogurt Dip is a festive, vibrant spread featuring juicy leftover strawberries, crisp apple slices, plump grapes, and blueberries, all arranged alongside sweet and savory dippers—mini pretzels, graham crackers, dark chocolate squares, and almonds—with a luscious honey-lemon yogurt dip at the center. It comes together in just 15 minutes, making it the easiest centerpiece you'll ever put on the table.

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There is something truly magical about laying out a board like this—the reds and purples of the strawberries and blueberries, the golden gleam of honey swirled through creamy yogurt, the satisfying crunch of pretzels and almonds nestled between clusters of grapes. It tells your guests, without a single word, that you care about the details. Whether you are hosting a full Galentine's brunch or simply gathering a couple of friends for an afternoon catch-up, this snack board brings effortless elegance and a whole lot of heart to the table.

Ingredients

• Fruit:
  • 2 cups leftover strawberries, hulled and halved
  • 1 cup grapes, seedless
  • 1 cup apple slices
  • 1/2 cup blueberries
• Dippers & Sides:
  • 1 cup mini pretzels
  • 1 cup graham crackers (or gluten-free crackers)
  • 1/2 cup dark chocolate squares
  • 1/2 cup almonds or mixed nuts
• Yogurt Dip:
  • 1 cup Greek yogurt (plain or vanilla)
  • 2 tablespoons honey or maple syrup
  • 1 teaspoon lemon zest
  • 1/2 teaspoon vanilla extract

Instructions

Step 1 — Make the yogurt dip

In a small bowl, mix Greek yogurt, honey or maple syrup, lemon zest, and vanilla extract until smooth. Transfer to a serving bowl for the dip.

Step 2 — Arrange the fruit

Arrange leftover strawberries, grapes, apple slices, and blueberries on a large platter or board.

Step 3 — Add the dippers

Add mini pretzels, graham crackers, chocolate squares, and almonds in separate sections around the fruit.

Step 4 — Place the dip

Place the yogurt dip in the center or on the side of the board.

Step 5 — Serve

Serve immediately and enjoy with friends.

Zusatztipps für die Zubereitung

Für das beste Ergebnis empfehlen wir, alle Früchte vorab zu waschen, gründlich zu trocknen und erst kurz vor dem Servieren auf dem Board anzurichten, damit sie frisch und appetitlich aussehen. Der Joghurt-Dip lässt sich bis zu einem Tag im Voraus zubereiten und abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren—das spart wertvolle Zeit, wenn Gäste kommen. Achte darauf, die Äpfelscheiben nach dem Schneiden leicht mit Zitronensaft zu beträufeln, damit sie nicht braun werden.

Varianten und Anpassungen

Dieses Board ist wunderbar flexibel: Ersetze die Erdbeeren durch andere übrig gebliebene Beeren oder Früchte, die du zur Hand hast. Für eine vegane Variante des Dips einfach pflanzlichen Joghurt und Ahornsirup verwenden. Wer eine nussfreie Version bevorzugt, lässt die Mandeln weg und ersetzt sie durch Sonnenblumenkerne oder zusätzliche Cracker. Ein Hauch von Kokosraspeln oder Chiasamen über dem Dip oder den Früchten verleiht dem Board eine zusätzliche Textur und einen schönen optischen Akzent.

Serviervorschläge

Dieses Snack-Board macht sich wunderbar als festlicher Aperitif oder als Hauptattraktion beim Galentine's-Brunch. Serviere es mit einem prickelnden Rosé oder einem erfrischenden Kräuter-Eistee für eine besonders festliche Atmosphäre. Das Board eignet sich auch hervorragend als leichte Nachspeise oder als Beilage zu einem herzlichen Frühstück mit Freundinnen. Am besten sofort nach dem Anrichten genießen, damit die Früchte und Cracker ihre beste Frische und Knusprigkeit behalten.

Organize kitchen cleaning supplies and cooking essentials on the wall to keep prep areas tidy and accessible.

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Whether it's a relaxed afternoon with your closest friends or a lively Galentine's gathering, this snack board is the kind of dish that sparks conversation, invites sharing, and makes everyone feel celebrated. With its bright colors, satisfying mix of sweet and savory, and an irresistibly creamy yogurt dip, it proves that the most memorable spreads don't need hours in the kitchen—just good ingredients, a generous spirit, and the best company around. Here's to the friendships worth celebrating, one delicious bite at a time.

Recipe Guide

→ Can I substitute the strawberries with other fruits?

Yes, you can swap strawberries for any leftover berries or fresh fruits you have on hand to keep it fresh and flavorful.

→ Is the yogurt dip suitable for a vegan diet?

For a vegan version, use plant-based yogurt and replace honey with maple syrup to maintain sweetness and creaminess.

→ What is the best way to arrange the snack board?

Arrange fruits like strawberries, grapes, apple slices, and blueberries first, then place crunchy dippers such as pretzels and crackers around them, finishing with nuts and the yogurt dip in the center or to the side for easy access.

→ Can I prepare this snack board in advance?

It’s best served fresh, but you can prep the fruits and dip separately and assemble just before serving to maintain texture and flavor.

→ What drink pairings complement this snack board?

Consider sparkling rosé, herbal iced teas, or light white wines to complement the sweet and savory elements beautifully.